Posts tagged "Kartoffel"
Dreierlei Kartoffelpüree: Koriander | Chili | Knoblauch, Panko-Kartoffel, Asiatischer Schweinebauch

Dreierlei Kartoffelpüree: Koriander | Chili | Knoblauch, Panko-Kartoffel, Asiatischer Schweinebauch

“…in 4 Gängen” – so heißt ein sagenhaftes Foodblogevent, welches von Steffen Sinzinger auf seinem Gourmetportal Berliner Speisemeisterei ausgetragen wird. Ziel des Ganzen ist es, die Vielfältigkeit und Komplexität eines bestimmten Kernproduktes zu offenbaren. Die Grundidee stammt von Daniel Humms, Küchenchef im New Yorker Restaurant Eleven Madison Park. Er präsentiert seinen Gästen einen Rohstoff in...
Steinpilztatar mit Kartoffel-Sellerie-Creme

Steinpilztatar mit Kartoffel-Sellerie-Creme

Die Reifen an meinem Auto sind gewechselt, Mütze und Schal liegen griffbereit – kurzum ich bin bestens auf den Winter vorbereitet! Aber so gaaaanz will ich ihn doch noch nicht rein lassen. Viel zu sehr liebe ich die Schätze, die uns der Herbst bringt. Also haben wir vergangenes Wochenende auf dem schönen Ettlinger Markt noch...